2010 VDP.Sekt.Prestige Extra Brut Grande Cuvée Blanc de Blancs (Deg.: 05/2024), Rhinehessen, Allemagne

Plus profond et complexe, clairement plus vif, noisette et floral, également avec des arômes de légumes-racines et une légère note cireuse de parfum d'herbes et de bacon avec des arômes tabac, un peu de fumée, d'érable, de sous-bois, de champignons séchés, d'écorces d'agrumes et des arômes de fruits jaunes plutôt axés sur les pommes à pépins. Un fruit mûr, dense et âpre-juteux avec une fine épice végétale à herbacée, des arômes de noisette et de levure, des nuances épicées jaunes, clairement des herbes ainsi qu'un peu de bacon, de champignons, de câpres et de fumée, des nuances florales séchées, un fin mousseux, du sous-bois, beaucoup de sel et des notes crayeuses, durable, complexe et profond, s'épanouissant de manière âpre-aromatique, avec de l'air, une légère douceur de sucre candi apparaît, un fond plutôt sombre, a de la prise, une très bonne à longue finale âpre-juteuse et complexe-épicée.

À boire de préférence: Bis 2027+. Ce que signifient nos notations