Le domaine viticole familial est situé dans la commune de Schrattenberg, dans la région viticole du Weinviertel en Basse-Autriche(Autriche). Il est la propriété de la famille Schwarz, qui en assure également la gestion. Les vignobles couvrent 25 hectares de vignes dans les domaines Alte Berge, Alte Breiten, Alte Zuckermandl, Antoniberg, Bründlberg, Gloria, Maierhofberg, Marktweg, Raistenberg, Satzen, Steingrube, Tennau et Zuckermandl. Ils sont plantés à 75% avec les cépages rouges Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Syrah, Blauer Portugieser, Pinot Noir et Merlot, et à 25% avec les cépages blancs Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Gemischter Satz, Riesling, Sauvignon Blanc, Traminer et Welschriesling. Les vignobles sont cultivés selon les règles de la viticulture biologique certifiée par Lacon. Les mesures d'amélioration de la qualité dans les vignobles comprennent entre autres la taille, l'enherbement entre les rangs de vigne, l'entretien soigneux du feuillage et l'éclaircissage pour réduire le rendement. Grâce à des vendanges manuelles sélectives en plusieurs passages, seuls les raisins physiologiquement mûrs et sains sont traités.
Les mesures techniques prises dans une cave équipée de la technologie la plus moderne s'orientent vers le principe non invasif "autant que nécessaire, aussi peu que possible". Selon le type de vin souhaité, les vins sont élevés de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts en bois, et les vins premium sont élevés pendant au moins 12 à 18 mois dans de petits fûts de chêne ( barriques de 225 litres, pièces de 228 litres, fûts de 300 litres). Les vins premium comprennent les cinq vins rouges "Zweigelt Premium", "Blaufränkisch Premium", "Pinot Noir Premium", "Cabernet Sauvignon Premium" et "Syrah Premium", le vin rosé "Rosé Premium", ainsi que les deux vins blancs "Chardonnay Premium" et "Traminer Premium". La cuvée de vin rouge "Grande Réserve" (la composition des cépages varie d'un millésime à l'autre; ce sont toujours les meilleurs fûts du domaine qui sont utilisés pour ce vin ultra-premium) constitue le sommet qualitatif de la gamme. Les années où les conditions météorologiques s'y prêtent, on vinifie également des sélections de vins doux, des sélections de baies, des sélections de grains secs et des vins de glace. En outre, on produit également des vins effervescents fermentés en bouteille, du frizzante (vin pétillant), des eaux-de-vie(de marc et de vin), du verjus (également sous forme de pétillant mousseux) et du jus de raisin rouge de St.
