La cave est située dans la municipalité de Neive, dans la région italienne du Piémont. Elle a été fondée au début des années 1990 par le légendaire viticulteur italien Bruno Giacosa (1929-2018), qui, avec Angelo Gaja, a jeté les bases de la révolution de la qualité dans le Piémont dans les années 1960. Pendant longtemps, Giacosa n'a pas possédé de vignoble mais a travaillé comme acheteur de raisin. Le solitaire était également appelé "grand silencieux" en raison de son introversion. Il ne jurait que par des méthodes non invasives dans la cave, à savoir déplacer le vin le moins possible. Comme il ne pensait pas beaucoup au vieillissement dans de nouvelles barriques et à la filtration, il était considéré comme un traditionaliste, mais il était toujours ouvert aux nouvelles techniques et découvertes. Avec le soutien de son maître de chai Dante Scaglione, il fait partie des meilleurs vignerons d'Italie. Après le décès de Giacosa, la cave est gérée par sa fille Bruna, qui occupait déjà un poste à responsabilité depuis 2004.
Pendant de nombreuses années, seuls les raisins provenant de vignobles soigneusement sélectionnés étaient achetés. À la fin des années 1980, Giacosa a encore investi dans ses propres vignobles. Les vignobles couvrent 20 hectares de vignobles propres, entre autres dans les meilleurs vignobles de Barbaresco (Asili et Rabaja) et de Barolo (Falletto di Serralunga et La Morra). Ces vins sont commercialisés sous le nom de "Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa". En outre, des raisins sont encore achetés et ces vins sont produits sous le nom de "Casa Vinicola Bruno Giacosa".
Les cépages les plus importants sont le Nebbiolo et le Dolcetto rouges, ainsi que l'Arneis blanc. Les vins sont fermentés dans de l'acier inoxydable, en utilisant des techniques de macération appropriées pour forcer l'extraction des substances des peaux de raisin (plutôt que des graines). Ils sont vieillis dans des fûts de chêne français de taille moyenne au milieu des années 1990. Les vins de longue garde sont particulièrement caractérisés par des tanins doux. Ce n'est que dans les meilleures années qu'ils sont mis en bouteille selon le vignoble. Les mauvaises années, les vins sont déclassés. Les vins DOC/DOCG sont les Barbaresco, Barbera d'Alba, Barolo, Dolcetto d'Alba, Grignolino d'Asti, Nebbiolo d'Alba et Roero. Parmi les meilleurs vins absolus figurent le "Barolo Le Rocche del Falletto" et le "Barbaresco Asili".
