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Ca' del Bosco

Italie Lombardie

Domaine viticole Vins Fichiers 1
Nom: Ca' del Bosco
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Date de fondation: 1968
Adresse: Adresse
25030 Erbusco (BS), Italie
Region de production: Lombardie
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Vignoble: 252.23 ha
Propriétaire: Famiglia Zanella e Gruppo Santa Margherita
Oenologue: Stefano Capelli
Téléphone:
Télécopie:
Site web: www.cadelbosco.com
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
Monday to Friday 09-18 Saturday - Sunday 09-17
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Le domaine viticole est situé dans la commune d'Erbusco, à l'ouest de Brescia, dans la province du même nom, à l'est de la région italienne Lombardei. Ses origines remontent à l'achat par Annamaria Cl...

Vins dégustés 22 Vins Voir tout

0.75 L
2021 Franciacorta DOCG Brut "Vintage Collection - Satèn" (Deg.: Autunno 2025)
Jusqu'à 60.00 €
92 WP - excellent
Note de la rédaction: Un parfum ferme et assez dense, un peu plus vif ainsi que végétal et herbacé avec des arômes d'agrum...
0.75 L
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée "Prestige Edizione 48" (Deg.:Inverno 25/26)
Jusqu'à 40.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Clair, légèrement noisette et de levure, un parfum finement végétal et une touche florale de fruits...
0.75 L
2021 Franciacorta DOCG Extra Brut "Vintage Collection" (Deg.: Autunno 2025)
Jusqu'à 60.00 €
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Un parfum ferme et assez complexe, fumé, herbacé-végétal et légèrement levuré avec des arômes de fru...
0.75 L
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée "Prestige Edizione 47" (Deg.:Autunno 2024)
35.00 €
88 WP - Très bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Hefiger, etwas pflanzlicher bis kräuteriger und nussiger Duft nach Zitrusfrüchten und Kernobst mit r...
0.75 L
2020 Franciacorta DOCG Brut "Vintage Collection - Satèn" (Deg.: Autunno 2024)
56.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Frais, ferme, légèrement herbacé à végétal et aussi une nez de levure avec des arômes frais, lumineu...
0.75 L
2020 Franciacorta DOCG Extra Brut "Vintage Collection" (Deg.: Estate 2024)
56.00 €
92 WP - excellent
Traduire en Français Note de la rédaction: Fester und kühler, recht tiefer, hefiger und leicht nussiger, auch etwas frisch-pflanzlicher bis krä...

A propos Ca' del Bosco

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Erbusco, à l'ouest de Brescia, dans la province du même nom, à l'est de la région italienne de Lombardie. Ses origines remontent à l'achat par Annamaria Clementi Zanella, au milieu des années 1960, d'un terrain entouré d'une épaisse forêt de châtaigniers. En 1968, les premières vignes ont été plantées par son fils Maurizio Zanella. Ce dernier a étudié en France à l'université d'œnologie de Bordeaux et à la Station œnologique de Bourgogne à Beaune en Bourgogne.

Construction du domaine viticole

Un domaine viticole ultramoderne de tous les superlatifs en termes d'architecture et d'infrastructure technique a été construit. La petite montagne sur laquelle se trouve le domaine a été creusée à moitié et une cave en étoile de 20.000 m² a été construite. Sa partie centrale est une salle de sept mètres de haut, semblable à une cathédrale. Grâce à son profil ondulé, le bâtiment suit la pente du vignoble. Une aire d'atterrissage pour hélicoptères se trouve au-dessus de la cave. Les catacombes, profondément enfouies dans le sol, sont parfaitement adaptées à la longue conservation des vins en fûts de bois, en barriques et en bouteilles, en raison de la température constante naturelle. Stefano Capelliu est l'œnologue responsable.

Ca’ del Bosco - Weingutsgebäude und Maurizio Zanella Porträt

Vignobles & cépages

L'œnologue français Émile Peynaud (1912-2004) a été consulté pour l'aménagement des vignobles. Zanella a fait appel au maître de chai champenois André Dubois de la maison de champagne Moët et Chandon et à Brian Larky de l'université de Californie. Maurizio Zanella a largement initié, avec Angelo Gaja et Giacomo Bologna, la renaissance de la viticulture italienne (Rinascimento enologico italiano) à partir du début des années 1980.

Le vignoble comprend environ 250 hectares de vignes plantées des cépages rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, carmenère et cabernet franc, ainsi que des cépages blancs chardonnay et pinot bianco (pinot blanc). Depuis 2017, l'exploitation se fait selon les règles de la viticulture biologique. Des techniques spéciales permettent de mettre en valeur la typicité des raisins. Les différents lots de vendanges, en principe manuelles, sont électrifiés et nettoyés. Ca' del Bosco a développé un système spécial de dégorgement et de mise en bouteille en l'absence d 'oxygène afin d'éviter les chocs oxydatifs.

Gamme de produits

Le produit phare est le vin mousseux DOCG Franciacorta Riserva "Anna Maria Clementi", dont les vins de base sont vinifiés dans un pressoir manuel en bois. Il est assemblé à partir de chardonnay, de pinot bianco et de pinot nero, vieilli pendant 6 mois en petits fûts de chêne et 8 ans en bouteille sur lies et bouché sans dosage. D'autres vins sont le vin mousseux DOCG "Prestige Edizione" (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero) extra Brut, qui vieillit sept mois en fût et deux ans en bouteille, et le vin rouge IGT Sebino Rosso (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, qui vieillit 13 mois en fût et un an en bouteille.

Ca' del Bosco Région: Italie Lombardie
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