Ca' Marcanda di Gaja

La cave est située dans la municipalité de Bolgheri, dans la partie centre-ouest de la région italienne de Toscane. Le nom signifie "maison des négociations sans fin" en dialecte piémontais, car il a fallu un total de 18 rounds pour conclure l'achat par la famille Gaja. Après l'achat en 1996, la cave a été entièrement reconstruite et réaménagée selon les normes les plus modernes, ce qui a été achevé en 2000. Ce qui est particulier, c'est que la cave s'est toujours fondue dans son environnement d'année en année et qu'elle est désormais "invisible". En fait, les bâtiments ont été construits sous terre, dans une fosse profondément creusée. Aujourd'hui, le domaine viticole est considéré comme une œuvre d'art architecturale.

Les vignobles couvrent environ 100 hectares. Une grande partie est disposée en forme de ceinture autour de la cave. On y cultive les variétés de vin rouge Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, ainsi que les variétés de vin blanc Viognier, Fiano et Vermentino. Les vignobles sont cultivés selon les règles certifiées de la viticulture biologique. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable et/ou des barriques. La gamme de produits comprend les deux vins IGP Toscana "Vistamare" (vin blanc) et "Promis" (vin rouge), ainsi que les deux vins rouges DOP Bolgheri "Magari" et "Camarcanda". Environ 450 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.