2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Quintessenz", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Nez un peu boisé de poivron et de baies blanches et vertes avec des arômes de fruits jaunes rappelant l'ananas et des notes de noix et légèrement éthérées. Fruit mûr, juteux, assez dense, tons de noix et un peu de bois clair, acidité très fine, légère prise, notes crayeuses et salées au palais, persistant, puissance contenue, un peu de profondeur, en arrière-plan des notes de poivron et légèrement herbacées, des notes éthérées suggérées, très bonne finale ferme avec un alcool perceptible, mais aussi des éléments frais.

À boire de préférence: 2023-2026+. Ce que signifient nos notations