La maison de négoce et de champagne dont le siège est à
Aÿ, en Champagne, a été fondée en 1584 par le vigneron Pierre Gosset. À cette époque, il produisait principalement des vins tranquilles. À cette époque, deux régions se disputaient les faveurs de la table royale, à savoir Aÿ et Beaune en Bourgogne, qui est située beaucoup plus au sud. Gosset a fini par obtenir le privilège de servir des vins à la table du roi français
Henri IV (1553-1610). Lorsque le triomphe du
champagne commence au XVIIIe siècle, il est désormais également produit par la famille Gosset. L'entreprise est restée dans la famille pendant 14 générations et a fêté son 425e anniversaire en 2009. En 1994, Gosset a été racheté par Cointreau, propriétaire entre autres du domaine du cognac Frapin. L'entreprise familiale est dirigée par Jean Pierre Cointreau.
Ils n'ont pas de vignobles propres, les raisins sont fournis par des vignerons sous contrat à long terme. Ils proviennent exclusivement des vignobles Grand Cru et Premier Cru de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Grande Vallée de la Marne. Les raisins doivent avoir un classement moyen de 95% (voir
Échelle des crus). Pour les cuvées, le maître de chai Jean Pierre Mareigner s'appuie principalement sur des vins de Chardonnay frais et acides et sur une forte proportion de Pinot Noir, qui apporte du corps et de la longévité. Contrairement à de nombreux autres producteurs, la
fermentation malolactique est totalement évitée, car une faible acidité n'est délibérément pas souhaitée, ce qui est positif pour les fines bulles
Les vins sont conservés sur les levures pendant une moyenne de cinq ans ; après le
dégorgement, ils sont stockés pendant au moins trois mois jusqu'à un an avant d'être vendus. La cuvée standard est appelée "Grande Réserve". La
cuvée de prestige appelée "CELEBRIS" est disponible en Blancs de Blancs, Rosé et Vintage. Les qualités premium CELEBRIS, Millésimes, Grand Rosé et Grande Réserve sont exclusivement embouteillées dans la bouteille antique traditionnelle, qui est une réplique de la forme de la bouteille utilisée dès le 18e siècle. Chaque année, le prestigieux prix CELEBRIS est décerné aux restaurants ayant le meilleur menu au champagne. Environ un million de bouteilles de champagne Gosset sont produites chaque année
