Le domaine est situé dans la région de Saint-Émilion (Bordeaux), juste à la frontière avec Pomerol. L'origine remonte au milieu du 18e siècle. En 1832, un Monsieur Ducasse rachète le domaine et entreprend une rénovation des vignobles. Son gendre Jean Laussac-Fourcaud (plus tard Fourcaud-Laussac) prend la relève en 1852. Ce dernier a acquis 15 hectares de vignes du Château Figeac et de quelques domaines voisins. L'état actuel du domaine remonte à 1871. Lors des expositions universelles de Londres en 1862, de Paris en 1867 et d'Anvers en 1885, le vin rouge a remporté des médailles, qui sont indiquées sur l'étiquette. En 1927, la "Société Civile du Cheval-Blanc" a été fondée et le domaine est resté en propriété familiale jusqu'en 1998. Pierre Lurton a été nommé directeur en 1991. En 1998, le domaine a été acheté par le Belge Albert Frére et le président du conseil d'administration de la société de produits de luxe LVMH, Bernard Arnault. Le prix n'a pas été publié, mais on dit qu'il est d'au moins un milliard de francs. Puis, en août 2009, LVMH a pris une participation de 50 % en rachetant les actions d'Arnault.
Jusqu'à présent, le domaine a été classé au plus haut niveau "Premier Grand Cru Classé A" dans tous les classements jusqu'en 2012 (certains le mettent même au-dessus) et a la même réputation à Saint-Émilion que le Château Mouton-Rothschild dans le Médoc. Les vignobles de 37 hectares sont plantés de Cabernet Franc (60%), Merlot (37%), Malbec = Cot (2%) et Cabernet Sauvignon (1%). Comme nouveauté pour la région, le vin rouge est vinifié avec un pourcentage très élevé de Cabernet Franc. Grâce aux graviers riches en fer et aux sols sableux sur argile, le cépage atteint une maturité comme nulle part ailleurs dans le Bordelais. Ce vin extrêmement longévif mûrit pendant 20 mois dans des barriques 100% neuves. Les millésimes exceptionnels dont les prix sont en partie astronomiques sont 1921, 1947, 1982, 1986, 1989, 1990, 1998 et 1999. Une bouteille de 6 litres (Impériale) Château Cheval Blanc millésime 1947 a été achetée par un collectionneur privé de Genève (Suisse) pour la somme incroyable de 219 000 euros. Il s'agit donc de l'un des vins les plus chers du monde. En 1991, année de gel, il n'y a pas eu de premier vin. Le deuxième vin s'appelle "Le Petit Cheval".
Image : Par Benjamin Zingg, Suisse - Travail propre, CC BY-SA 2.5, Lien
