Le domaine est situé près de la commune éponyme de Bages, dans la région de
Pauillac, dans le
Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). L'année de fondation est considérée comme étant 1749, lorsque Elisabeth Drouillard, épouse de Thomas-Michel Lynch, d'origine irlandaise, hérite de son père un domaine appelé "Bourdieu de Batges". La superficie du domaine passe à 150 hectares, jusqu'à ce que finalement, en 1824, l'histoire de la famille Lynch prenne fin et que la division en
Château Lynch-Moussas et Château Lynch-Bages ait lieu. Le domaine en question a été acheté par Jean-Charles Cazes (*1972) en 1934 et il est aujourd'hui dirigé par son petit-fils Jean-Michel Cazes. Dans les années 1980, le château délabré et les caves ont été reconstruits. Jean-Michel Cazes a été nommé par son ami Claude Bébéar, fondateur du groupe d'assurance
AXA, directeur d'AXA-Millésimes, une société fondée en 1984, qui possède des domaines viticoles réputés dans le Bordelais, en Hongrie et au Portugal. Il a occupé ce poste jusqu'en 2001
Lors du
classement de Bordeaux en 1855, le domaine n'a obtenu que le cinquième rang (Cinquième Cru Classé), ce qui était déjà considéré comme beaucoup trop bas à l'époque. Les vignobles couvrent un total de 90 hectares de vignes, dont 85,5 hectares sont plantés avec des variétés de vin rouge et 4,5 hectares avec des variétés de vin blanc. Il s'agit de Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (15%) et Cabernet Franc (10%), ainsi que de Sauvignon Blanc (40%), Sémillon (40%) et Muscadelle (20%). Ce vin rouge de grande longévité est élevé pendant 12 à 15 mois dans des barriques neuves à 50%. Selon de nombreux experts, ce vin mériterait le deuxième rang (Deuxième Classé). Cependant, il est aussi appelé de manière assez dévalorisante "Mouton du petit homme". Le second vin jusqu'au millésime 2007 s'appelait "Château Haut-Bages-Avérous", à partir du millésime 2008 il s'appelle désormais "Echo de Lynch-Bages". Le vin de marque "Michel Lynch" est produit sous l'appellation AC Bordeaux. Il porte le nom du frère du fondateur, qui était maire de Pauillac. Le vin rouge est assemblé à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, le vin blanc à partir de Sémillon et Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent de toute la région de Bordeaux
