Château Smith Haut Lafitte

Le domaine est situé sur la commune de Martillac, dans la région de Pessac-Léognan, dans le département des Graves (Bordeaux). Ses origines remontent au milieu du XIVe siècle, lorsque la noble famille Bosq y cultivait des vignes. En 1720, le domaine est acheté par l'Écossais George Smith. Après plusieurs changements de propriétaires, le domaine est entre les mains de la famille Cathiard depuis 1990. Aujourd'hui, il est géré par Daniel et Florence Cathiard. Les œnologues Michel Rolland (*1947), Pascal Ribéreau-Gayon (1930-2011) et Stéphane Derenoncourt (1963) ont apporté leur soutien en tant que consultants lors de la restructuration. Le vignoble s'étend sur 56 hectares de vignes. Parmi celles-ci, 45 sont plantées avec les cépages rouges Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (35%) et Cabernet Franc (10%), et 11 avec les cépages blancs Sauvignon Blanc (90%), Sémillon (5%) et Sauvignon Gris (5%). Ce vin rouge de longue garde est élevé pendant 20 mois dans des barriques neuves à 50 ou 80 %. Seul celui-ci est classé "Cru Classé" selon le classement des Graves. Le deuxième vin s'appelle "Les Hauts de Smith". Le vin blanc mûrit pendant 12 mois dans des barriques neuves à 50%.

Image : Par Benjamin Zingg, Suisse - Travail propre, CC BY-SA 2.5, Lien