L'entreprise familiale des comtes von Schönborn, dont le siège social se trouve à Wiesentheid en Franconie (Allemagne), comprend, outre la viticulture, cinq secteurs d'activité: l'agriculture, la sylviculture, la scierie, la pisciculture et la gastronomie. Depuis 1998, l'ensemble de l'entreprise est dirigé par Paul Graf von Schönborn. Les vignobles de la commune de Winkel, dans le Rheingau, appartenant à la famille noble, sont documentés dès 1349. C'est ainsi qu'a commencé la tradition viticole des comtes de Schönborn. Les Schönborn furent parmi les premiers à embouteiller leurs vins sélectionnés à la main dans des bouteilles soufflées à la bouche dès 1725. Un "Johannisberger" de 1735 provenant du trésor du domaine fait partie des premières mises en bouteille connues en Allemagne et constitue encore aujourd'hui la référence pour le vin le plus cher d'Allemagne. En tant que l'un des membres fondateurs du VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), les comtes von Schönborn ont toujours accordé une importance particulière à la qualité, à la typicité du Rheingau et à la diversité des terroirs. Ils exploitent des domaines viticoles dans le Rheingau et en Franconie.
Domaine viticole Schloss Schönborn - Hattenheim (Rheingau)
Le Domänenweingut Schloss Schönborn est situé dans la commune de Hattenheim, dans la région viticole allemande du Rheingau. Il s'agit de l'un des plus anciens domaines viticoles d'Allemagne. En 2015, d'importants investissements dans l'infrastructure, la technique de cave et les bâtiments du domaine ont été lancés sous une nouvelle direction. Le vignoble comprend 45 hectares de vignes dans 33 vignobles individuels renommés du Rheingau, acquis aux 17e et 18e siècles. Ce sont par exemple Baiken (Rauenthal), Berg Schlossberg (Rüdesheim), Domdechaney, Hölle et Kirchenstück (Hochheim), Höllenberg (Assmannshausen), Klaus (Johannisberg), Kläuserweg et Rothenberg (Geisenheim), Marcobrunn (Erbach), Krone (Lorch), ainsi que Nussbrunnen, Pfaffenberg en propriété exclusive et Wisselbrunnen (Hattenheim). Ils sont plantés de Riesling (90%), ainsi que de Pinot noir et de Pinot blanc. Les vins sont commercialisés dans les trois gammes suivantes: Gutsweine, crus et Erste Gewächse. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. Environ 70% des vins sont exportés.
En janvier 2021, la fermeture de la cave a été annoncée par Paul Graf von Schönborn, mais le domaine viticole en Franconie n'est pas touché par cette décision. La propriété dans le Rheingau est maintenue. Cela devrait permettre de réduire les complexités et d'améliorer le développement économique. La viticulture à Hattenheim se fera en collaboration avec des entreprises tierces. À l'avenir, des vins de qualité du Rheingau seront également proposés en petites quantités afin de perpétuer la tradition. Les vignobles de pointe Erbacher Marcobrunn et Hattenheimer Pfaffenberg ont été repris par le domaine viticole Gunter Künstler en tant que locataire.
Graf von Schönborn Schloss Hallburg - Volkach (Franconie)
Le domaine viticole Graf von Schönborn Schloss Hallburg est situé dans la commune de Volkach (région du Maindreieck), dans la région viticole de Franconie. Il est exploité depuis l'année 1806. Le vignoble comprend 35 hectares de vignes sur les parcelles Kapellenberg et Schlosspark (Gaibach), ainsi que Schlossberg (Hallburg). Ils sont plantés de Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Kerner, Bacchus, Rieslaner,Pinot Gris, Gewürztraminer, ainsi que de Pinot Noir et de Domina. Les vins sont commercialisés dans les gammes Gutsweine, crus et Sterneweine. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits.
Casa Cadaval - Ribatejo (Portugal)
Teresa Comtesse Alvares Pereira von Schönborn est la cinquième génération de la famille à diriger l'exploitation familiale Casa Cadaval au Portugal, près de Lisbonne. Sur 5.000 hectares de terres, on y pratique l'agriculture, l'élevage de chevaux de pure race Lousitanos et la viticulture. Les vignobles couvrent 53 hectares de vignes dans la région du Ribatejo, plantées à 95% de cépages rouges Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional, Trincadeira Preta, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir et Merlot.
Hattenheim Schloss Schönborn: par Marion Halft - Propre création, CC BY-SA 4.0, lien
Volkach Schloss Hallburg: par Derzno - Propre création, CC BY 3.0, lien
