2020 Südtirol / Alto Adige DOC Bianco "Beyond the Clouds", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum ferme et profond, herbacé et végétal, légèrement noisette et rappelant la graine de moutarde, avec des arômes de fruits blancs et jaunes bien frais, de chair d'écrevisse, de zestes d'agrumes et un soupçon d'algues, de sésame et un peu d'épices jaunes en arrière-plan. Fruit mûr, très ferme, jeune, austère, un peu fondant, acidité très fine, arômes herbacés, un peu d'épices jaunes et de graines de moutarde, poignée de tanins friables, nuances délicatement fumées et tons boisés retenus, minéralité évidente, un soupçon de fenouil, feuilles de groseille en arrière-plan, encore peu développé, excellente substance et profondeur, très bonne finale ferme.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations