Emmerich Knoll

Le domaine viticole Knoll est situé dans la commune viticole d'Unterloiben, dans la région viticole de la Wachau, en Basse-Autriche. Elle est gérée par la famille Knoll depuis plusieurs générations. En 2014, un tout nouveau chai a été ouvert, qui se trouve derrière l'ancien chai et est relié à l'ancienne cave à vin par un tunnel. L'exploitation viticole est dirigée par Emmerich Knoll Jr. et son épouse Monika. Les vignobles couvrent 16 hectares dans les vignobles de la Wachau Kellerberg, Kreutles, Loibenberg et Schütt, qui portent les appellations Vinea (Federspiel, Steinfeder, Smaragd), ainsi que Pfaffenberg dans la région viticole voisine de Kremstal. Les vignobles sont plantés à 45 % de chacune des principales variétés Grüner Veltliner et Riesling, le reste étant constitué de Gelber Muskateller, Gelber Traminer, Chardonnay et Pinot Noir.

Depuis des décennies, les étiquettes des bouteilles sont ornées de Saint Urban, le saint patron des vignerons. Les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts en bois en fonction du terroir. Une large gamme de près de 30 vins est produite, dont neuf Rieslings et neuf Veltliners. Les vins Prädikat et les vins Smaragde ne sont pas commercialisés avant le mois de septembre de l'année suivante. Les fleurons de la maison sont Grüner Veltliner Schütt Smaragd, Grüner Veltliner Vinothekfüllung, Riesling Schütt Smaragd et Riesling Vinothekfüllung. Une spécialité est le Prädikat Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese doux, qui sont produits les années où les conditions climatiques sont favorables. Environ 150 000 bouteilles sont produites chaque année. La cave est membre de l'association de vignerons Vinea Wachau Nobilis Districtus, dont le président est Emmerich Knoll jun. depuis 2012. Le restaurant "Loibnerhof", qui est adjacent au domaine viticole, est géré par le cousin Josef Knoll.