La cave "Bodegas Faustino (Martínez)" est située dans la municipalité d'Oyón, près de Logroño, dans la sous-région espagnole de
Rioja-Alavesa. Elle a été fondée en 1860 par Eleuterio Martínez Arzok, qui vendait ses vins en tonneaux. Son fils Faustino Martínez Pérez de Albéniz a repris l'entreprise en 1930 et a commencé à mettre en bouteille sous son propre nom. En 1960, le petit-fils du fondateur, Julio Faustino Martínez, a établi la réputation internationale de la maison avec la célèbre ligne "Faustino". Aujourd'hui, José Luis Fernandez de Jubera est la quatrième génération de la famille à diriger l'entreprise. Les vignobles propres couvrent 650 hectares de vignobles dans les quatre municipalités Oyón, Laguardia, Logroño et Mendavia. Les raisins sont également achetés à grande échelle. Il y a 25 000 barriques disponibles pour le vieillissement, dont les trois quarts sont en chêne américain et un quart en chêne français. Chaque année, environ un sixième des barils est remplacé par de nouveaux. Les caves
Campillo (Rioja), Leganza (Tolède), Marques de Vitoria (Rioja), Portia (Ribera del Duero), Valcarlos (Navarre) et Victorianas (Rioja) appartiennent également à l'empire
Le fleuron de la maison est le vin rouge "Faustino I Gran Reserva". Il est composé d'un pourcentage élevé de Tempranillo avec un peu de Graciano et de Mazuelo, mûrit pendant au moins 24 mois dans des barriques américaines à 80 % et françaises à 20 % et 36 mois supplémentaires en bouteille. Ainsi, le vin est mis sur le marché au plus tôt la sixième année après la récolte. Les meilleurs millésimes sont 1964, 1970, 1981, 1982, 1985, 1987, 1989, 1990, 1991, 1994 et 1995. Le vin rouge "Faustino V Reserva" mûrit pendant 16 mois et le vin rouge "Faustino VII" pendant 10 mois en chêne américain. Tous deux sont élaborés à partir d'une forte proportion de Tempranillo avec un peu de Mazuelo. Le "Faustino V" est également disponible en blanc à partir de 100% Viura et en rosé à partir de 100% Tempranillo. Le "Faustino VII" est également disponible en rosé à partir de 80% de Tempranillo et 20% de Graciano. Le "Faustino de Autor" est un assemblage de Tempranillo et d'un peu de Graciano et mûrit pendant 24 mois dans des barriques françaises. Le "Faustino Selección de Familia" est élaboré à partir de 100% de Tempranillo ; il vieillit pendant 11 mois en barriques américaines de couleur claire et 5 mois en barriques françaises. Les vins sont embouteillés dans des bouteilles en verre dépoli de couleur claire, avec des étiquettes dessinées par des peintres célèbres. Les
Cava sont également produits à partir de Chardonnay et de Macabeo
