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Fürstlich Castell'sches Domänenamt

Allemagne Franconie Steigerwald

Domaine viticole Vins
Nom: Fürstlich Castell'sches Domänenamt
Region de production: Franconie
Zone: Steigerwald
Vignoble: 70 ha
Propriétaire: Ferdinand Fürst zu Castell-Castell
Directeur: Peter Geil
Vigneron: Christian Frieß & Reinhard Firnbach
Réseaux Sociaux:
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Les vins gardent un niveau élevé constant et sont généralement les meilleurs de leur catégorie respective dans la région. Les faiblesses, il y en a peu, mais peuvent se produire dans les millésimes difficiles. Cependant, cela doit être équilibré dans les bonnes années avec des assortiments particulièrement convaincants pour qu'une exploitation puisse tenir le statut. Dans la plupart des cas, vous pouvez acheter les yeux bandés.
Le domaine viticole est situé dans la commune de Castell (région de Steigerwald), mentionnée dès 816, dans la région viticole allemande de Franken. La famille Castell est l'une des plus anciennes fami...

Vins dégustés 205 Vins Voir tout

0.75 L
2021 Schloss Castell Silvaner VDP.Gutswein trocken
8.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Eher herbe, etwas pflanzliche und noch eine Spur nussig-hefige Nase mit zurückhaltenden gelbfruchtig...
0.75 L
2020 Castell Hohnart Silvaner VDP.Erste Lage trocken
17.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Fester, fein-vegetabiler und eine Spur nussiger Duft mit verhaltenen, ruhigen gelbfruchtigen Noten u...
0.75 L
2020 Castell Kugelspiel Silvaner VDP.Erste Lage trocken
15.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Klarer, recht feiner, eher ruhiger Duft mit pflanzlichen und hellen gelbfruchtigen Noten, hefigen Sp...
0.75 L
2019 Silvaner trocken "mittwoch 6. Apriles anno 1659"
28.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Fester und recht tiefer, etwas vegetabiler bis kräuteriger, tabakiger und angedeutet nussiger, ganz...
0.75 L
2016 Castell Schlossberg Silvaner Grosses Gewächs trocken
36.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Recht fester, deutlich vegetabiler Duft mit verhaltenen, hellen gelbfruchtigen Aromen, Wurzelgemüse,...
0.75 L
2020 Schloss Castell Scheurebe VDP.Gutswein trocken
8.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Kühle, deutlich pflanzliche Nase mit zurückhaltenden, zitrusbetonten, hellen gelbfruchtigen Aromen u...

Le domaine viticole est situé dans la commune de Castell (région de Steigerwald), mentionnée dès 816, dans la région viticole allemande de Franconie. La famille Castell est l'une des plus anciennes familles nobles d'Allemagne. Les lignées Castell-Castell et Castell-Rüdenhausen ont été élevées au rang de princes en 1901. La viticulture était pratiquée par les Castell au moins dès le 13e siècle. Le vin est mentionné dans un document du comte Rupert II en 1224, ainsi que les vignobles les plus importants en 1266. Aujourd'hui, le domaine de Castell est la propriété de Ferdinand Graf zu Castell-Castell, et est divisé en trois divisions principales : la Fürstlich Castell'sche Bank (fondée en 1774, la plus ancienne banque de Bavière), la Fürstlich Castell'sche Forstabteilung et le Fürstlich Castell'sches Domänenamt. Le domaine viticole est géré par Björn Probst depuis 2016. Christian Frieß et Reinhard Firnbach sont responsables en tant que maîtres cellériers.

Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Les vignobles couvrent 70 hectares dans les vignobles uniques Bausch, Hohnart, Kirchberg, Kugelspiel, Reitsteig, Schlossberg et Trautberg, dont la plupart sont la propriété exclusive de Castell. En outre, des raisins provenant de 30 hectares au total sont fournis par les viticulteurs contractuels de la Castell'sche Erzeugergemeinschaft, conformément aux normes de qualité convenues. Le principal cépage, qui représente environ 40 % de la superficie du vignoble, est le Silvaner, qui domine la région viticole de Franconie et qui a d'ailleurs été planté pour la première fois en Allemagne en 1659 dans le Casteller Schlossberg. En outre, les cépages blancs Müller-Thurgau (20%), Riesling, Pinot Blanc, Bacchus, Scheurebe, Kerner et Rieslaner, ainsi que les cépages rouges Pinot Noir, Domina et Blauer Portugieser sont cultivés.

La plupart des vins sont fermentés spontanément. Les Grossen Gewächse sont élevés pendant 18 mois et les Ersten Lagen pendant 9 mois dans de grands fûts en bois sur les lies fines et ne sont mis en bouteille que peu avant la commercialisation. Les vins sont produits selon le modèle de classification VDP dans les lignes Grosse Lage, Erste Lage, Ortsweine et Gutsweine ainsi que Rebsortenweine&Cuvées. Les vins issus des raisins achetés sont commercialisés sous la ligne Castell-Castell. Les fleurons de la maison sont le "Schlossberg Silvaner" et le "Schlossberg Riesling". Les années où les conditions météorologiques sont favorables, des Trockenbeerenauslese et des vins de glace sont également pressés. Environ 450 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. De nombreuses eaux-de-vie nobles (à partir de levure, de marc, de prunes, de coings et de raisins), ainsi que des vins mousseux fermentés en bouteille, des vins perlés sous le nom de "FRÆNZI" et des vinaigres sont également produits. Le domaine viticole Castell est membre du VDP (Association des domaines viticoles allemands Prädikat) et du groupement die Güter (neuf grands domaines viticoles allemands issus de neuf régions de culture différentes).

Image : Institut allemand du vin GmbH (DWI)

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Région: Allemagne Franconie Steigerwald
L'un des meilleurs producteurs de la région
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