2019 Barbaresco DOCG, Piémont, Italie

Parfum clair, assez ferme, un peu tomate et végétal, avec des arômes de baies rouges et noires, de tabac, de noix, un peu de fleurs séchées, des tons charnus et animaux et un soupçon de genévrier. Fruit âpre et juteux avec des tons de noix et un peu de nougat, un soupçon de café, d'herbes séchées et un soupçon de genièvre, tanins fermes, légèrement séchants mais assez fins, encore peu développés, fumée et goudron en arrière-plan, minéralité salée, bonne persistance, soupçon de champignons shiitake et de soja, très bonne finale ferme, légèrement séchante et un peu grillée.

À boire de préférence: 2025-2035+. Ce que signifient nos notations