En ce moment 169,384 vins et 25,120 Producers, incluant 3,356 producteurs classés.
Cette cave traditionnelle est située dans la commune de Trier-Eitelsbach (région de Ruwer), dans la région viticole allemande de la Moselle. Les chartreux qui lui ont donné son nom l'ont reçu en cadeau de l'électeur Balduin de Luxembourg (1285-1354) en 1335 et y ont pratiqué l'agriculture et la viticulture au Moyen Âge. Au cours de la sécularisation, il est d'abord entré en possession de l'État français en 1803 et a été acheté aux enchères par Valentin Leonardy en 1811. Par le biais de mariages, il est ensuite devenu la propriété de la famille Rautenstrauch, puis de la famille Tyrell. Christoph Tyrell, la sixième génération, a repris le domaine en 1986 et, avec son intendant Ludwig Breiling, a jeté les bases d'une résurgence. Aujourd'hui, l'exploitation viticole appartient à son cousin Albert Behler. Julia Lübcke est responsable en tant que directrice générale et Sascha Dannhäuser en tant que maître de chai.
Les vignobles couvrent 19 hectares de vignes sur le site d'Eitelsbacher Karthäuserhofberg, propriété exclusive, qui est classé VDP.Grosse Lage selon le modèle de classification VDP. Ils sont principalement plantés de Riesling (un peu moins de 18 hectares) et de quelques Pinot Blanc. Afin d'assurer un apport suffisant en eau et en nutriments pendant les années sèches, le fumier, la paille, le paillis d'écorce et le bois de vigne haché sont appliqués en doses calculées avec précision. La biodiversité (variété des espèces) est favorisée par une gestion durable et respectueuse de l'environnement dans le vignoble.
Les vins sont élevés exclusivement dans des cuves en acier. Tous les vins sont toujours déclassés de manière à ce qu'ils dépassent largement les poids minimums légaux des moûts des niveaux de qualité respectifs. Seuls des raisins extrêmement sains sont utilisés pour la vinification des vins secs de Riesling. Les vins sont mis en bouteille avec l'étiquette typique en forme de ruban de col qui est utilisée depuis plus de 100 ans. Le domaine viticole est membre des associations VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) et Fair'n Green.