Le domaine viticole est situé dans la commune de Malpica de Tajo, à 50 kilomètres de Tolède, dans la région espagnole de La Mancha. Le domaine "Finca Casadevacas" appartient déjà à la famille depuis 1292. La propriété totale s'étend sur 1.400 hectares. Carlos Falcó y Fernández de Córdova (1937-2020) est considéré comme l'un des plus grands pionniers de la viticulture espagnole. Il était le 5e Marqués de Griñón, le nom de ce titre de noblesse espagnol faisant référence à la ville de Griñón dans la province de Madrid. Il a fait ses études au Lycée français de Madrid et a ensuite étudié l'ingénierie agricole à l'Université de Louvain (Bruxelles) et l'économie agricole à l'Université de Californie à Davis. Depuis la note maximale attribuée à ses vins en 1995 par le critique de vin Robert Parker, le Marqués était considéré comme une légende vivante. Après sa mort, sa deuxième fille Tamara Falcó lui a succédé.
Transformation en domaine viticole
En 1974, le Marqués a commencé à pratiquer la viticulture dans la région extrêmement sèche avec les méthodes les plus modernes, en collaboration avec le producteur de vin Julio López Mourelle. Les vignes couvrent 52 hectares sur des sols argilo-calcaires à 490 mètres d'altitude et sont divisées en trois parcelles distinctes. On y a planté des cépages français non encore autorisés à l'époque: cabernet sauvignon, chardonnay, petit verdot et syrah. Le vignoble était alors l'un des premiers en Europe à être irrigué artificiellement au goutte-à-goutte. Des capteurs électroniques sont alors utilisés pour vérifier l'humidité du sol. Le Dr Richard Smart (*1945), spécialiste australien de la viticulture, a introduit le système de canopée qu'il a développé(Canopy Management). Les deux célèbres œnologues Michel Rolland (*1947) et Émile Peynaud (1912-2004) l'ont conseillé. La cave moderne, partiellement souterraine et climatisée, a été construite en 1989 dans un bâtiment du 18ème siècle.
Dominio de Valdepusa
Le domaine a bénéficié d'un régime spécial dans les années 1970. Les vins pouvaient porter la mention "Vino de Mesa de Toledo" avec indication du millésime, bien qu'il n'y ait pas de zone DO appelée Toledo. En 2003, le sous-domaine (terroir) "Dominio de Valdepusa" a été classé comme premier domaine nouvellement introduit de Vino de Pago, la plus haute catégorie de qualité de vin espagnole au-dessus de la DOCa. Les vins sont élevés dans environ 1.000 barriques de chêne français dans un chai à barriques climatisé. Le produit phare est la cuvée de vin rouge "Eméritus", devenue un vin culte. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. Le vin est assemblé à partir de cabernet sauvignon (plus de 80%), de petit verdot et de syrah, fermenté en cuve inox et élevé 24 mois en barrique.
autres activités
On cultive également des olives et on commercialise de l'huile d'olive. Les activités viticoles ont été étendues à d'autres domaines DO espagnols à partir de la fin des années 1980. Il s'agit de Vinos de Madrid avec le vin rouge "El Rincón", Rueda (Castille-León), Rioja dans le cadre d'une coentreprise avec les deux domaines Berberana et Lagunilla et Ribera del Duero (Castille-León) sous le nom de Bodegas Durius. La propriété comprend également le domaine viticole Marqués de Griñón dans la région argentine de Mendoza.
Carlos Falcó: CC BY 3.0, Lien
