2023 Silvaner Spontanvergoren, Franconie, Allemagne

Un parfum herbacé de légumes-racines, légèrement noisette et avec des notes de levure suggérées, avec des arômes de fruits jaunes clairs, un peu de champignons forestiers, des tonalités florales, des nuances fumées et de la mousse. Un fruit très sec, à nouveau clair, légèrement fondant, des notes de noisette, de légumes et de mousse, une acidité modérée, une certaine durabilité, un alcool perceptible, légèrement crayeux et salé en arrière-plan, pas très profond, avec des nuances cireuses suggérées, des nuances de lard, des noix en arrière-plan, une certaine minéralité, une finale bonne à très bonne, mais aussi un peu plus alcoolisée et fondante avec une légère amertume.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations