2021 Lazio IGT "Hermes Diactoros II", Latium, Italie

Parfum clair, de noix et modérément boisé, avec des arômes âpres de fruits jaunes plutôt clairs, un soupçon de zeste d'agrumes et des notes végétales à herbacées. Fruit mûr, fondant et juteux avec des arômes rappelant la tarte aux citrons, un peu vanillé et crémeux au palais, fine acidité, amertume modérée de la peau en arrière-plan qui contraste bien avec le fondant sucré, notes herbacées et végétales, un peu de sel, tons fumés, a de la poigne, très bonne finale juteuse, à nouveau avec des tons vanillés, chaud mais en même temps aussi avec du mordant.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations