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Palmento Costanzo

Italie Sicile

Domaine viticole Vins Fichiers 20
Nom: Palmento Costanzo
Date de fondation: 2010
Adresse: Adresse 95012 Passopisciaro (CT), Italie
Region de production: Sicile
Vignoble: 18 ha
Propriétaire: Serena Costanzo
Directeur: Valeria Agosta
Oenologue: Nicola Centonze
Téléphone:
Réseaux Sociaux:
Horaire d'ouverture:
Monday to Sunday from 9 a.m. to 6 p.m
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Producteurs de vins haut de gamme, qui figurent régulièrement, même dans les comparaisons internationales, parmi les meilleurs de leur catégorie. Les vins médiocres sont rares, les faiblesses réelles n'existent pratiquement jamais. Même dans les années difficiles, ils présentent régulièrement des qualités supérieures.
Palmento Costanzo
Le domaine viticole est situé dans la commune de Passopisciaro (ville métropolitaine de Catane), sur le versant nord de l'Etna, dans la région italienne de Sizilien. La région a été inscrite au patrim...

Vins dégustés 14 Vins Voir tout

0.75 L
2021 Etna DOC Bianco "MOFETE"
18.00 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum végétal à herbacé et un peu violent d'agrumes avec des notes de bergamote et des notes minéra...
0.75 L
2020 Etna DOC "Bianco di Sei"
25.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum frais, végétal à herbacé, un peu fumé et assez nettement minéral avec des arômes d'agrumes et...
0.75 L
2019 Etna DOC Rosato "MOFETE"
15.00 €
86 WP - Très bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Zart nussiger und floraler Duft nach roten Beeren und ein wenig Kernobst. Klare, feinsaftige, helle,...
0.75 L
2016 Etna DOC Rosso "Contrada Santo Spirito - 468"
40.00 €
92 WP - excellent
Traduire en Français Note de la rédaction: Herber, recht tiefer, eher kühler Duft nach roten und schwarzen Beeren mit ledrigen bis leicht fleis...
0.75 L
2016 Etna DOC Rosso "Contrada Santo Spirito - 464"
40.00 €
92 WP - excellent
Traduire en Français Note de la rédaction: Herber, fester, etwas tabakiger und nussiger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit Trockenkräuter...
Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2016 Etna DOC Rosso "Contrada Santo Spirito - 466"
40.00 €
93 WP - excellent
Traduire en Français Note de la rédaction: Herber, fester und tiefer, etwas getrocknet-kräuteriger, leicht floraler, zart rauchiger und an Eise...

Le domaine viticole est situé dans la commune de Passopisciaro (ville métropolitaine de Catane), sur le versant nord de l'Etna, dans la région italienne de la Sicile. La région a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2013. L'exploitation est dirigée par Serena Costanzo. Les vignobles couvrent 18 hectares de vignes avec plus de 100 terrasses aménagées avec des murs en pierre sèche sur les pentes du volcan Etna, à une altitude de 600 à 800 mètres, et sont plantés des cépages rouges Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, ainsi que des cépages blancs Carricante et Catarratto Bianco. Il s'agit en partie de vignes de plus de 100 ans. L'exploitation durable est réalisée selon les règles de la viticulture écologique (biologique), une grande attention étant accordée à la promotion et à la protection de la biodiversité (diversité des espèces).

Palmento Costanzo

Les vendanges sélectives se font exclusivement à la main, ce qui permet de ne traiter que des raisins physiologiquement mûrs. Le transport en douceur vers la cave se fait dans de petites caisses. La cave moderne a été construite selon les principes de la bio-architecture, dont l'un des murs est constitué de grandes fenêtres. De plus, grâce aux ouvertures situées au sommet, sur la terrasse donnant sur les vignes, la cave est éclairée par cinq cônes qui font entrer la lumière à l'intérieur et limitent les besoins en électricité pour l'éclairage aux périodes les plus sombres de la journée. Les épais murs de pierre de lave garantissent une isolation thermique optimale, qui protège les vins des variations de température et assure une température fraîche même en été. La gamme de produits comprend une douzaine de vins DOC Etna différents en rouge, rosé et blanc. Selon le type de vin, ils sont élevés en cuve inox, en grands fûts de bois ou en barriques françaises.

Palmento Costanzo Région: Italie Sicile
L'un des meilleurs producteurs du pays
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