2017 Barolo DOCG Bussia "Trentacinque 35", Piémont, Italie

Un nez quelque peu développé, cuiré et terreux, évoquant des baies noires et rouges mûres avec des notes de tabac et de noix. Un fruit austère, assez ferme, légèrement évolué, des tanins présents, sablonneux et moelleux, des notes légèrement amères, de noix et de tabac, à nouveau un peu de sous-bois, des champignons séchés et une touche de cacao en arrière-plan, une certaine éthéréité, un soupçon de sel aux herbes, en arrière-plan aussi un peu d'asphalte, une très bonne finale, âpre, légèrement asséchante.

À boire de préférence: Bis 2029+. Ce que signifient nos notations