2013 Brut Nature "Serral del Vell®" (Deg.:14.01.20), Catalunya, Espagne

Parfum ferme et assez profond, de noix, de levure et légèrement beurré, avec des arômes discrets de fruits jaunes, un peu d'herbes et de tabac. Fruit ferme et juteux avec des arômes de noix et de levure, de tabac et légèrement herbacés, mousse très fine et vive, beaucoup de poigne, persistant, bonne substance et profondeur, un soupçon de légumes-racines et de champignons en arrière-plan, des tons épicés âpres, très légèrement boisé, assez complexe, très bonne finale ferme et maniable, juteuse et épicée.

À boire de préférence: Bis 2023+. Ce que signifient nos notations