2019 Barolo DOCG Cannubi, Piémont, Italie

Parfum âpre, finement végétal, coriace et un peu sous-bois de baies mélangées avec des nuances florales et une pointe de fumée, de champignons, de poivre et de goudron. Fruit ferme, clair, âpre et juteux avec des tanins présents, finement sablonneux et mûrs et un peu de mordant, une pointe de fumée au palais, un soupçon de sauce de soja et d'iode, des notes fumées, persistant, assez dense, encore très jeune, un soupçon de cacao en arrière-plan, également des épices poivrées et éthérées, une certaine minéralité, une bonne profondeur, une très bonne finale ferme avec un jus mûr et âpre et un peu de goudron et de cendres de tabac.

À boire de préférence: 2025-2035+. Ce que signifient nos notations