2021 Barolo DOCG Cannubi, Piémont, Italie

Parfum ferme, clair et âpre de baies rouges, bleues et noires avec des notes cuirées, une touche de violette, un soupçon de bacon, de poivre, de goudron, de genévrier et de fer. Fruits mûrs, âpres et juteux, assez fermes, tanins présents, mûrs et jeunes, avec une certaine acidité, un peu de cacao et de fumée en bouche, persistant, a de la puissance, de la substance et de la profondeur, tout en ayant également élégance et finesse, encore sous-développé, légèrement poivré en arrière-plan, aussi une légère épice méditerranéenne, encore un peu de fer, avec une touche de concentré de tomates et de tabac, très bonne finale, tendue, concentrée, juteuse et épicée avec une salinité marquée.

À boire de préférence: 2028-2040+. Ce que signifient nos notations