La "Rüdesheimer Sektkellerei OHLIG GmbH und Co. KG" est située dans la commune de Rüdesheim, dans la région viticole allemande du
Rheingau. La société a été fondée en 1919 par Anton Ohlig sous le nom de "Rheingauer Schaumweinkellerei Ohlig & Co". Dans les années 1950, les descendants du fondateur se sont associés à la famille Kloss, qui avait été expropriée à l'Est. Désormais, ils produisent et distribuent ensemble les vins mousseux des marques "Kloss & Foerster" et jusqu'à la réunification en 1989 "Rotkäppchen
" à Rüdesheim. Aujourd'hui, l'entreprise est détenue par la quatrième génération de la famille. Markus Jost est le directeur général, Karlheinz Bubeck est le directeur technique, Thomas Hirsch est le maître de chai. La large gamme de produits est commercialisée sous le label "Ohlig Sekt". Seuls les raisins de la plus haute qualité sont utilisés pour les vins de base afin de créer des vins mousseux au caractère constant et de haute qualité chaque année
Les vins mousseux de la "Private Series" sont des cuvées classiques provenant des meilleures régions viticoles de France, d'Italie et d'Espagne. L'édition "ANTON OHLIG", produite selon le processus classique de fermentation en bouteille et limitée en quantité, comprend des produits de premier ordre provenant des deux vignobles uniques du Rheingau,
Marcobrunn (Erbach) et
Wisselbrunnen (Hattenheim). Les vins de base issus des cépages Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay sont assemblés en vins mousseux de cuvée et de site. Dans la cave voûtée centenaire, les vins mousseux fermentés en cuvée vieillissent sur les levures pendant au moins six mois, les vins mousseux fermentés en bouteille pendant au moins neuf mois. Après
remuage, ils sont toujours fraîchement
dégorgés pour être livrés ou commercialisés. Des vins mousseux frais et fruités sont également produits. En outre, le Versektung des vins est proposé, qui est également utilisé par de nombreux vignerons.
