2020 Soave Superiore DOCG "Monte San Piero", Vénétie, Italie

Parfum ferme et profond, un peu boisé, légèrement floral et vaguement jaune et épicé, avec des arômes calmes et légèrement chauds de fruits jaunes, un peu de vanille, de fenouil et d'olives vertes ainsi que des nuances éthérées. Fruit ferme, austère, un peu fondant, avec un boisé clair, un peu fumé et discret, une acidité très fine, des tanins friables, des notes végétales et fongiques, à nouveau des épices jaunes, du sel en arrière-plan, un soupçon d'huile d'olive et de beurre, une certaine chaleur alcoolique, une très bonne finale austère, à nouveau relativement boisée.

À boire de préférence: Ende 2023 bis 2027+. Ce que signifient nos notations