Südtirol / Alto Adige DOC Extra Brut "Blanc de Blancs" (Deg.:03/25), Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Frais, lumineux, légèrement levuré et avec des notes d'agrumes terreux et végétaux, avec des traces florales et une touche de champignons frais. Fruit clair, juteux, lumineux et acidulé, des tonalités clairement levurées, une fine mousse légèrement crémeuse, persistante en bouche, un peu de fondant, aussi des éléments frais, délicatement floral et noisette en arrière-plan, des notes crayeuses-salées, une très bonne finale avec une certaine tension et une fine épice.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations