Stefan Potzinger Weine GmbH

La cave est située dans la municipalité de Gabersdorf, dans la région viticole autrichienne du sud de la Styrie. En annexe se trouve le "Winzerhaus Ratsch". Le domaine a été fondé en 1860 par Josef List et est depuis lors une propriété familiale. Après avoir exercé en Suisse et à l'étranger et après avoir obtenu le diplôme de l'HBLA pour la viticulture et la pomiculture à Klosterneuburg, elle est aujourd'hui dirigée par son arrière-arrière-petit-fils Stefan Potzinger en quatrième génération. Hans-Peter Wippel est responsable en tant qu'œnologue. Les vignobles s'étendent sur 17 hectares dans les communes ou sites de Ratsch (Kapun), Sulztal, Glanz (Kaltenegg), Langegg (Czamillonberg), Heimschuh (Kittenberg), Höch (Theresienhöhe), Kitzeck (Steinriegel), Flamberg (Oberburgstall) et Kainberg. Elles sont plantées avec les cépages blancs Sauvignon Blanc, Welschriesling, Traminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Riesling, Scheurebe et Morillon(Chardonnay), ainsi qu'avec le cépage rouge Zweigelt.

Les vignobles sont cultivés selon les directives écologiques du KIP (production contrôlée et intégrée). Les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Les raisins sont sélectionnés à la main en plusieurs passages à maturité physiologique optimale. Les vins sont produits conformément au système d'origine Südsteiermark DAC introduit en Styrie en 2018. Il y a les trois lignes Klassik ( vins de cépage ), Ortsweine (vins typiques de leur origine, par exemple Kitzegg/Sausal) et Riedenweine ( vins de terroir élaborés à partir des meilleurs raisins sélectionnés à la main).

Les vins sont principalement élevés en cuves inox (Ratsch) et en partie en barriques. Les vins blancs vieillissent longtemps sur les lies fines après la fin de la fermentation. L'ajout de tannins et de corrections acides est supprimé. La ligne de vin principale "Tradition" a été nommée en référence à l'alambic traditionnel de Styrie. Les vins de vignoble unique tels que le "Sauvignon Blanc Joseph Ried Sulz" ou le "Traminer Kaltenegg" sont élaborés à partir de raisins récoltés tardivement dans des vignobles uniques exposés, souvent en très petites quantités. L'huile d'amande de Styrie est également produite. La cave est membre de la Verein Wein Steiermark.