La cave est située dans la commune de Siebeneich, près de Terlan, dans la vallée d'Etsch (province de Bolzano), dans la région viticole italienne du
Tyrol du Sud ( région du
Trentin-Haut-Adige). Les découvertes archéologiques de pépins de raisin carbonisés et d'outils de vinification tels que des couteaux à vigne et des récipients en bronze datant du 5e au 3e siècle avant J.-C. attestent d'une culture du vin vieille de plusieurs milliers d'années. L'origine de Kornell remonte au 13e siècle. Un lieu d'intérêt est la cave historique avec un vieux
Torggel (presse à arbre) du 17ème siècle. La famille Brigl, riche en traditions, est active dans le domaine de la cave depuis le XVIe siècle. Le domaine de Kornell a été acquis par Leonhard Brigl en 1927. Friedrich Brigl a fondé la "Brigl'sche Eigenbaukellerei" en 1950. Depuis 2001, la cave est dirigée par Florian Brigl, avec Marco Chistè comme maître de chai.
Les vignobles couvrent 11,5 hectares de vignobles propres et 3,5 hectares de vignobles loués dans les trois communautés de Siebeneich, Eppan Berg et Gries près de Bolzano, à une altitude de 270 à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils sont plantés avec les cépages blancs Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer, ainsi qu'avec les cépages rouges Lagrein, Pinot Noir, Merlot et Cabernet Sauvignon. Après une fermentation contrôlée en cuves d'acier, les vins rouges sont élevés pendant 14 à 18 mois en barriques françaises ou en grands fûts de chêne traditionnels. Avant d'être commercialisés, ils mûrissent encore pendant près de dix mois en bouteille. Parmi les vins haut de gamme, citons le STAVES Merlot Riserva (18 mois dans 30% de barriques neuves) et le COSMAS Sauvignon Blanc (8 mois sur lies fines, vieillissement en acier inoxydable). Environ 100 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre de l'association des
vignerons libres du Tyrol du Sud.
