Le domaine viticole est situé dans la commune de Breisach am Rhein (région de Kaiserstuhl) dans la région viticole allemande de Baden. Il a été fondé en 2016 par Tomislav Marković. Le premier vignoble a été acquis en 2019 et planté avec des vignes de sauvignon blanc de la Loire. En 2021, il a été suivi par des vignes de Touriga Naciona, probablement plantées pour la première fois en Allemagne, avec des porte-greffes spéciaux tolérant la sécheresse. Le vignoble comprend 0,5 hectare de vignes en propriété (Bade); 0,5 hectare de raisins supplémentaires sont achetés (Rheinhessen). Les surfaces se trouvent dans les vignobles Teufelsburg (Kiechlingsbergen), Eckberg (Bötzingen) et Käsleberg (Oberrotweil) dans la région viticole du Bade, ainsi que Goldenes Horn et Heerkretz (Siefersheim) dans la région viticole du Rheinhessen. Les cépages blancs utilisés sont le chardonnay, le sauvignon blanc et le riesling, ainsi que les cépages rouges pinot noir et touriga nacional. L'exploitation, essentiellement manuelle, se fait selon les règles de la viticulture biodynamique (non certifiée). Une importance particulière est accordée au renforcement de la biodiversité, à la fertilité des sols et aux faibles rendements.
La différenciation de la qualité se fait en fonction de la situation, de l'âge des vignes et de la réduction des rendements. Les vins sont vinifiés et commercialisés séparément par parcelle. Les travaux de cave sont effectués selon le principe non invasif "autant que nécessaire, aussi peu que possible". Lors du transport, on utilise la force de gravité et on évite autant que possible les pompages. Après une fermentation en principe spontanée avec des levures propres au vignoble et à la cave et un soutirage trouble, les vins blancs en particulier sont conservés longtemps sur lies fines. L'élevage, qui dure généralement 18 mois, se fait en barrique ou en tonneau. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage (avec BSA pour les vins secs) ni additifs autres qu'un faible sulfitage. L'assemblage avant la mise en bouteille est effectué en acier inoxydable. À l'avenir, il est également prévu d'utiliser des récipients en céramique ou en argile pour l'élevage.
Les vins premium de la maison sont les deux vins rouges Spätburgunder "On the Rocks" - Vom Vulkanboden ( macération ouverte avec une part de raisin entier, fermentation spontanée et foulage aux pieds, non filtré, pas de collage, pas de pompage) et Spätburgunder "Parabole" - Alte Reben - Vom Lösslehmboden über Vulkanfelsen (vinifié de la même manière que "On the Rocks", mais avec 100% de pigeons entiers et un rendement plus faible) ainsi que le vin blanc Sauvignon Blanc "Siefersheimer Heerkretz" - Vom Porphyr (fermentation spontanée en chêne de Slavonie, élevage plutôt oxydatif avec une longue période de 18 mois élevage sur lies, pas de collage, si possible pas de filtration). Il est prévu de proposer des eaux-de-vie de longue garde.
