Villa Minna Vineyard

Le domaine est situé sur la commune de Saint-Cannat (département des Bouches-du-Rhône), dans la région viticole française de Provence. Elle appartient à la famille depuis 1929. A cette époque, Alexandre Luc livrait les raisins à la coopérative locale. Cependant, le vignoble a été abandonné après sa mort. En 1987, il a été réactivé par son petit-fils Jean-Paul Luc par une replantation. Après des études d'œnologie, sa fille Minna a rejoint l'entreprise en 1998 et le premier vin était un vin de pays des Bouches-du-Rhône en 1999 avec seulement 2 900 bouteilles. Les vignobles couvrent 15 hectares de vignes sur des sols calcaires et sont situés entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence. Ils sont plantés avec les cépages rouges Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre (Monastrell), Caladoc et Marselan, ainsi qu'avec les cépages blancs Vermentino, Roussanne et Marsanne.

La viticulture biologique est pratiquée selon les règles d'ECOCERT certifié depuis 2012. Cela inclut, entre autres, le renoncement complet aux pesticides et aux engrais chimiques. Les animaux sauvages sont également tolérés dans le vignoble. Grâce à des mesures appropriées telles que l'élagage et l'éclaircissage, on obtient des rendements extrêmement faibles avec un maximum de 25 hl/ha. Seuls les raisins sains et mûrs sont récoltés à la main. Les vins rouges sont fermentés spontanément dans des cuves en acier inoxydable de 20 à 50 hl avec les levures du vignoble, puis soumis à une longue macération pour extraire la couleur et les tanins. Ils sont mis en bouteille après deux ans de vieillissement en fûts de bois, avec une légère filtration et une sulfuration minimale, et sont vieillis en bouteille pendant encore trois ans avant d'être commercialisés. Les vins blancs sont élevés en cuves d'acier pendant 12 mois après une fermentation spontanée.