Le "Wein- und Sektgut Barth" est situé dans la commune de Hattenheim, dans la région
viticole allemande du
Rheingau. L'entreprise familiale est dirigée par Mark et Norbert Barth. Les vignobles couvrent 20 hectares dans les sites de
Schönhell (Hallgarten), ainsi que de
Hassel,
Schützenhaus et
Wisselbrunnen (Hattenheim). Ils sont principalement plantés de Riesling (environ 70%), ainsi que de Pinot Blanc, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle et respectueuse de l'environnement. Les années propices, des
Beerenauslese et Trockenbeerenauslese nobles et doux, ainsi que des
vins de glace sont également pressés. Comme l'indique déjà le nom de la cave, elle s'est spécialisée dans la production de vins mousseux fermentés en bouteille selon la méthode champenoise. Le fleuron de la maison est le "Barth ultra". La production annuelle est de 120.00 bouteilles de vin et 50.000 bouteilles de vin mousseux. Une particularité est que les vignes ou leur rendement peuvent être loués pour trois ou cinq ans (voir également la rubrique
parrainage de vignes). La cave est membre de la
VDP (Association des domaines viticoles allemands Prädikat), de la
Charta Rheingau et de l'Association des fermenteurs traditionnels classiques en bouteille.
