2021 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage trocken, Rheingau, Allemagne

Nez assez ferme, noble, encore légèrement fumé et réducteur, avec des arômes de fruits jaunes, âpres et discrets, des arômes de fromage et de couenne de porc grillée, que l'on peut également attribuer à la réduction, ainsi qu'une minéralité assez nette et des tons de pruneau. Fruit bien sec et juteux, acidité fine et mûre, un peu de poigne, persistant et assez dense en bouche, a de nouveau une certaine noblesse, des tons rappelant les girolles, une bonne profondeur, des tons minéraux, un peu d'umami, beaucoup de minéralité claire, des nuances de levure, une très bonne finale fine et minérale, fraîche, avec des épices rappelant le cumin. La classe.

À boire de préférence: Mitte 2023 bis 2030+. Ce que signifient nos notations