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Le domaine viticole est situé dans la commune de Korb (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Wurtemberg. Il a été créé par Albrecht et Andrea Schwegler à partir du début des années 1990. Après des séjours pratiques dans des exploitations en Allemagne, en Suisse, en Californie et en Nouvelle-Zélande, la génération suivante a rejoint l'entreprise en 2009 avec Aaron Schwegler et sa femme Julia. Depuis, l'entreprise produit également des vins blancs.
Les vignobles couvrent 12 hectares de vignes situées dans les communes d'Endersbach, Großheppach, Korb et Schnait. Ils sont plantés des cépages rouges Zweigelt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger (Schiava Grossa), Syrah, Regent et Cabertin, ainsi que des cépages blancs Chardonnay, Riesling et Pinot gris (Pinot Gris). L'exploitation proche de la nature se fait en renonçant complètement aux engrais artificiels et aux produits phytosanitaires conventionnels contenant des pesticides. Les vignes sont cultivées selon les directives de la viticulture biologique (écologique) depuis la fin des années 1980.

Grâce à des vendanges manuelles sélectives, grappe par grappe, seuls les raisins physiologiquement mûrs et sains sont transformés. La macération traditionnelle est suivie d'un pressurage délicat. Selon le millésime, le cépage et le terroir, des fûts adaptés sont choisis parmi une multitude de types de bois et de degrés de chauffe. Les vins rouges vieillissent deux ans en barriques françaises. Aucune filtration n'est effectuée. Ce n'est qu'après l'élevage en monocépage que l'on procède à l'assemblage des cuvées appelées BERYLL, SAPHIR ainsi que le GRANAT, produit uniquement lors d'années particulières et élevé exclusivement en barriques neuves. Le "d'r Oifache" correspondant à son nom, avec une forte proportion de trollinger, est mis en bouteille en litre. Les vins blancs vieillissent également pendant 12 mois dans des barriques et des tonneaux.
Photo: © Lucie Greiner