2018 Pinot Noir "Parzellen -05-", Württemberg, Allemagne

Nez légèrement fumé et légèrement lardé de baies rouges mûres et un peu foncées avec des nuances de champignons, un peu d'herbes sèches, un soupçon de malt, de tabac, de réglisse et un soupçon de genièvre. Fruit mûr, assez juteux, un peu chaud avec des épices de bois fumé, des notes sombres et éthérées et du sel, tanins finement sableux, très légèrement séchants, alcool réchauffant, un peu de mordant acide, un soupçon de chocolat amer et de café, devient plus juteux avec l'aération et aussi un peu plus juteux, très bonne finale austère, à nouveau un peu séchante.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations