2019 Pinot Noir "Parzellen -05-" Reserve, Württemberg, Allemagne

Parfum ferme et assez profond, légèrement lardé et végétal séché, de baies rouges et noires mûres avec un soupçon de cerise, des notes évoquant le gibier, un peu de fleurs séchées et des traces éthérées. Fruits fermes et austères, arômes fumés et légèrement grillés, notes poivrées et de genièvre, tanins un peu sablonneux et encore séchants, bonne persistance, beaucoup de puissance et un alcool encore un peu perceptible qui s'intègre très bien avec l'aération, tons mentholés, un soupçon de cacao et de café, traces salées, encore jeune, très bonne finale, d'abord un peu boisée, puis de plus en plus juteuse avec une certaine traction et de la fraîcheur.

À boire de préférence: 2023-2028+. Ce que signifient nos notations