Ferm et profond, légèrement fumé, noisette et végétal jusqu'à des arômes d'herbes séchées de fruits jaunes avec une touche de baies sauvages et de champignons forestiers ainsi qu'une note de chair de crabe. Fruit poli, juteux et ferme avec des arômes boisés légèrement noisette et épicés, des nuances rappelant à nouveau les baies sauvages, un peu de romarin, une acidité vive, un tanin fin, encore légèrement asséchant, qui s'intègre parfaitement à l'air, bonne durabilité et profondeur, minéralité intense, crayeuse et salée, nuances fumées, style élégant, étonnamment complexe, très bonne finale ferme et juteuse avec beaucoup de sel, de croquant, d'épices végétales et une touche de poivre. Rosé d'une autre étoile.

À boire de préférence: Ende 2025 bis 2030+. Ce que signifient nos notations