Frais et ferme, encore un peu fumé-réducteur, légèrement végétal, noisette et avec une touche éthérée-herbacée au nez, avec des notes d'agrumes et de fruits à pépins, une touche de pêches de vigne ainsi qu'une minéralité suggérée. Fruit poli, juteux et ferme avec des arômes végétaux frais, des notes boisées légèrement noisettées ainsi qu'une suggestion de coquilles de mollusques et de chou de Bruxelles, acidité vive et fine, avec une touche de tanin mûr, bonne substance et durabilité, gagne en profondeur avec l'air, minéralité intensément saline et crayeuse, une allusion à la levure, très bonne finale, à nouveau fraîche, avec du caractère.

À boire de préférence: Mitte 2026 bis 2032+. Ce que signifient nos notations