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Weingut Balthasar Ress

Allemagne Rheingau

Domaine viticole Vins Fichiers 8
Nom: Weingut Balthasar Ress
Date de fondation: 1870
Adresse: Adresse 65347 Eltville-Hattenheim, Allemagne
Region de production: Rheingau
Vignoble: 55 ha
Propriétaire: Christian Ress, Stefan Ress
Manager: Betriebsleiter: Markus Roll
Directeur: Christian Ress
Vigneron: Stephan Sänger
Téléphone:
Fax:
Réseaux Sociaux:
Associations: VDP
Horaire d'ouverture:
Our Vinothek (Wine Shop) in Rheinalle 50, Hattenheim is opened from Monday till Friday from 9:00 am - 6:00 pm and Saturday & Sunday from 12:00 pm - 6:00 pm. We are looking forward to your visit!
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Les vins de ces établissements comptent chaque année parmi les meilleurs de leur catégorie et sont presque inégalés au sommet - et cela indépendamment des variations de millésimes. Mais les plantations les plus simples sont presque invariablement excellentes. Des faiblesses, il n'y en a pratiquement pas, et les vins médiocres sont aussi bons que jamais.
Weingut Balthasar Ress
La cave est située dans la municipalité de Hattenheim (partie d'Eltville) dans la région Rheingau allemande du Rheingau. En 1870, Balthasar Ress a fondé une entreprise commerciale avec une auberge et...

Vins dégustés 206 Vins Voir tout

0.75 L
2021 Hattenheim Riesling VDP.Ortswein
14.90 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez de fruits à pépins et à noyau assez frais, un peu végétal à herbacé, amandé et vaguement lardé,...
0.75 L
2021 Hattenheim Schützenhaus Riesling Kabinett VDP.Erste Lage
15.70 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, un peu végétal à herbacé et légèrement pierreux avec des arômes de fruits jaunes discrets...
0.75 L
2021 Riesling VDP.Gutswein trocken "von unserm"
11.50 €
84 WP - Bon
Traduire en Français Note de la rédaction: Helle, kühle, deutlich pflanzliche Zitrusnase mit etwas Pfirsich und angedeutet Apfel im Hintergrund...
0.75 L
2021 Riesling VDP.Gutswein trocken "Held"
13.90 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez frais d'agrumes et de pêche avec des nuances végétales légèrement herbacées, florales et de baie...
0.75 L
2021 Rüdesheim Riesling VDP.Ortswein trocken
14.90 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez frais, finement végétal à herbacé et un peu levuré avec des arômes d'agrumes réservés et assez f...
0.75 L
2021 Hattenheim Engelmannsberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
19.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum ferme, un peu fumé, de noix et de levure, avec des arômes de fruits jaunes clairs, des traces...

La cave est située dans la municipalité de Hattenheim (partie d'Eltville) dans la région viticole allemande du Rheingau. En 1870, Balthasar Ress a fondé une entreprise commerciale avec une auberge et son propre vignoble. L'entreprise s'est considérablement développée depuis lors. En 1993, le nouveau bâtiment de la cave "Rheinallee 50" a été acquis, où se trouve également la Vinothek (photo). L'ancien manoir de la Rheinallee 7 offre un cadre impressionnant pour des événements de toutes sortes avec son hall de cheminée récemment rénové, son jardin romantique et son salon moderne. Aujourd'hui, Christian Ress est la cinquième génération de la famille à diriger ce domaine viticole traditionnel. Les vignobles couvrent 50 hectares de vignes dans les sites de monoculture Berg Roseneck, Berg Rottland et Berg Schlossberg (Rüdesheim), Engelmannsberg, Nussbrunnen et Schützenhaus (Hattenheim), ainsi que Höllenberg (Assmannshausen). Ils sont majoritairement plantés de Riesling, ainsi que de Pinot Noir. Après une phase de conversion de trois ans, la culture est réalisée selon les règles certifiées de la viticulture biologique depuis le millésime 2019.

Ress Balthasar - Vinothek

Les vins sont commercialisés en quatre lignes selon le modèle de classification VDP. Balthasar Ress proposait déjà des vins particulièrement sélectionnés sous le nom de "Von Unserm". Aujourd'hui, la cave utilise toujours cette marque pour les vins spéciaux, les vins mousseux fermentés en bouteille et les spiritueux maison qui répondent aux normes de qualité les plus élevées. Des vins datant du millésime 1920 sont conservés dans la chambre du trésor. Depuis juin 2009, la cave possède un vignoble de 3 000 m² dans la commune de Keitum sur l'île de Sylt. C'est le vignoble le plus septentrional d'Allemagne. Là, 1 600 pieds de Solaris ont été plantés. Une particularité est qu'un nombre limité de vignes peuvent être adoptées. Depuis le millésime 2013, la cave presse chaque année, avec ses locataires de vignes, le vin de pays du Schleswig Holstein " Söl'ring-Wein " de Sylt. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).

Les étiquettes des bouteilles conçues par différents artistes constituent une caractéristique particulière de l'établissement. Catherine et Stefan Ress ont commandé leur première étiquette d'artiste (voir quelques exemples ici) au peintre allemand Heinz te Laake (1925-2001) en 1978. Ce faisant, ils ont donné la totalité de la bouteille libre pour la conception. Les artistes sont totalement libres de choisir le papier de l'étiquette, la méthode d'impression ainsi que la forme et la couleur de la capsule de la bouteille. Les étiquettes sont spécialement conçues pour le ventre de la bouteille et seuls les grands vins se distinguent par une étiquette d'artiste.

Weingut Balthasar Ress Région: Allemagne Rheingau
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