2016 Pinot Noir trocken VDP.Gutswein, Caviar, Rheingau, Allemagne

Parfum âpre, éthéré, herbacé, légèrement poivré et fumé de baies rouges et noires avec une pointe de fumée et de tabac. Fruit âpre et juteux avec un peu de bois fumé et grillé et à nouveau des herbes éthérées ainsi que du genièvre et du poivre, une acidité fine et assez vive et des tanins mûrs, persistants, un soupçon de tabac, des notes minérales salées, une très bonne finale âpre et juteuse, assez tendue, qui ne sèche qu'un peu, avec une certaine chaleur et à nouveau des notes végétales et herbacées. Un peu plus cassant qu'avant et presque un peu vert dans son éthéré, mais toujours très bon.

À boire de préférence: Trinken. Ce que signifient nos notations