2020 Riesling VDP.Gutswein trocken "RESSpekt", Rheingau, Allemagne

Parfum très ferme, frais, assez clair, avec des notes d'agrumes et de fruits à pépins, de pêche de vigne, d'herbes un peu âpres et de notes florales, des nuances de levure, un soupçon de fumée, des champignons et une nette minéralité. Fruit assez ferme, à nouveau clair, jeune, retenu, arômes levurés, épices végétales à herbacées, persil perceptible, sel et acidité tendue et fine, beaucoup de prise de tanins mûrs, nuances fumées, un soupçon de champignons, persistant, suggestion de laurier, fenouil et anis en arrière-plan, coquillage, a de la tension et de la profondeur, encore à peine développé, très bonne finale tendue, accrocheuse, assez complexe, à nouveau très austère avec de la prise et du tirage.

À boire de préférence: 2024-2035+. Ce que signifient nos notations