En ce moment 171,595 vins et 25,216 Producers, incluant 3,466 producteurs classés.
Le domaine viticole est situé dans la commune de Kaltern (Caldaro), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région Trentin-Haut-Adige). Il a été fondé au 18ème siècle par la noble famille Di Pauli. Au 19e siècle, pendant une période de 25 ans, la famille a même été propriétaire de l'ensemble du lac, jusqu'à ce qu'il soit vendu à la commune de Caldaro en 1901. Anton Baron Di Pauli (1761-1830) était ministre autrichien du commerce et s'est particulièrement distingué dans le domaine de l'économie viticole. Grâce à ses bonnes relations avec la cour de Vienne, le domaine a pu se parer du titre de "K&K Hoflieferant" (fournisseur de la cour). En 1880, Josef Baron Di Pauli a acheté la propriété du prince Giovanelli à Caldaro. Les vins étaient exportés jusqu'en Russie. La famille possédait également plusieurs restaurants, comme le "Paulusstube", la plus ancienne taverne de la ville de Vienne, qui existe encore aujourd'hui. En 1998, la famille est devenue membre de la Cantina Kaltern.
Les vins eux-mêmes sont vinifiés et commercialisés à la Cantina Kaltern. Le maître de chai responsable est Thomas Scarizuola. Le domaine viticole comprend deux vignobles, l'"Arzenhof" près de Caldaro et le "Höfl unterm Stein" à Söll près de Tramin. L'Arzenhof s'étend sur 10,5 hectares à une altitude de 250 à 400 mètres, sur un cône de déjection morainique, juste au-dessus du lac de Kaltern. On y cultive du lagrein, du merlot et du cabernet sauvignon. Les vins rouges "Arzio" (Merlot/Cabernet) et "Carano" (Lagrein) en sont issus. Le Höfl unterm Stein s'étend sur 4,5 hectares à une altitude de 480 à 550 mètres sur des sols argilo-calcaires graveleux, plantés principalement de Gewürztraminer, ainsi que de Riesling et de Sauvignon Blanc. Les vins blancs "Exilissi" et "Exil" (Gewürztraminer), "Enosi" (Riesling/Sauvignon) et "Kinesis" (Sauvignon) en sont issus.