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Weingut Bernhard Ellwanger

Allemagne Württemberg

Domaine viticole Vins Fichiers 2
Nom: Weingut Bernhard Ellwanger
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Date de fondation: 1975
Adresse: Adresse
71384 Weinstadt, Allemagne
Region de production: Württemberg
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Vignoble: 32 ha
Propriétaire: Yvonne und Sven Ellwanger
Manager: Yvonne und Sven Ellwanger
Directeur: Yvonne und Sven Ellwanger
Vigneron: Yvonne und Sven Ellwanger
Oenologue: Yvonne und Sven Ellwanger
Téléphone:
Fax:
Réseaux Sociaux:
Associations: Slow Food & Pro Riesling & Generation Riesling & FAIR'N GREEN & Bioland
Horaire d'ouverture:
Monday, Tuesday, Thursday, Friday, from 10-12 and 14-18.30 o´clock Saturday 9.30-14 o´clock
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Weingut Bernhard Ellwanger
L'exploitation viticole est située dans la commune de Großheppach (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Württemberg. La famille, riche en traditions, y cultive le vin dep...

Vins dégustés 40 Vins Voir tout

0.75 L
2021 Großheppach Steingrüble Spätburgunder trocken "SL"
34.90 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum légèrement fumé de baies des bois mélangées avec des arômes herbacés, un peu d'épices sombres...
0.75 L
2020 Großheppach Steingrüble Spätburgunder trocken "SL"
34.90 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum boisé et épicé de café, de baies noires et rouges mûres, avec un peu de sous-bois et des note...
0.75 L
2020 Spätburgunder trocken "vom bunten Mergel"
14.50 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum légèrement goudronné et boisé de baies noires mûres et d'un peu de cerises avec des notes de...
0.75 L
2020 Großheppach Steingrüble Riesling trocken "SL"
24.90 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum d'agrumes et de fruits à noyau, végétal et herbacé, avec un soupçon de champignons, de mousse...
0.375 L
2019 Riesling Trockenbeerenauslese "ESSENZ"
29.80 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum ferme, assez concentré, légèrement cireux et un peu floral de fruits jaunes en partie confits...
0.75 L
2018 trocken "G.T"
12.90 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, assez poli, presque froid, de baies rouges pour la plupart et un peu de cerises avec des...

L'exploitation viticole est située dans la commune de Großheppach (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Württemberg. La famille, riche en traditions, y cultive le vin depuis 1514, soit depuis plus de 500 ans. Cependant, les raisins sont traités par eux-mêmes depuis 1975. À cette époque, le jeune viticulteur Bernhard Ellwanger et sa femme Ingrid ont commencé à commercialiser eux-mêmes leurs vins. Depuis 1985, la cave est un lieu de formation pour les futurs viticulteurs. Entre-temps, le fils Sven et la fille Yvonne sont responsables de la cave après avoir terminé leurs études de viticulture à Geisenheim et Heilbronn, respectivement. Après un séjour pratique en Nouvelle-Zélande, Sven Ellwanger est responsable de la technique de la cave depuis 1999.

Grafenberg - Schorndorf (Remstal-Stuttgart  - Württemberg)

Le vignoble s'étend sur 31 hectares dans les vignobles uniques Steingrüble, Wanne et Zügernberg (Großheppach), Grafenberg (Schorndorf), ainsi que Lichtenberg (Geradstetten). Elles sont plantées à 60% avec les cépages rouges Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger (Schiava Grossa), Muskat-Trollinger (Muscat d'Hambourg), Merlot, Syrah et Schwarzer Urban (Schiava Gentile), et 40% avec les cépages blancs Riesling, Roter Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer et Cabernet Blanc. Certaines d'entre elles sont des variétés autochtones très anciennes. La culture respectueuse de l'environnement, écologique et durable est réalisée selon les directives de l'association Fair Choice. Seuls les raisins mûrs et sains sont traités par des vendanges manuelles sélectives.

L'objectif est de produire des vins typiques de leur variété par une vinification appropriée. Les vins blancs sont fermentés spontanément et refroidis pour les arômes, les vins rouges subissent une fermentation en cuve. Les vins rouges de haute qualité sont mis en bouteille sans filtration. Les vins premium de la maison sont le Sauvignon blanc "Junges Schwaben" *Fumé blanc*, le Spätburgunder "SL" *Großheppacher Steingrüble*, le Lemberger "SL" *Großheppacher Wanne*. Les années où les conditions climatiques sont favorables, un vin de glace est également pressé. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille, des vins pétillants, des eaux-de-vie nobles (fruits, marc) et des liqueurs. Chaque année, 220 000 bouteilles de vin sont produites. La cave est membre des associations Junges Schwaben, Fair Choice, Slow Food, Pro Riesling, Generation Riesling et Württemberger Weingüter.

Weingut Bernhard Ellwanger Région: Allemagne Württemberg
L'un des meilleurs producteurs de la région
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