2017 Bombach Sommerhalde Spätburgunder Grosses Gewächs trocken, Baden, Allemagne

Parfum très ferme, âpre, un peu champignon, végétal et un peu lardé, encore un peu réduit, de petites baies rouges et aussi noires avec des notes florales, fongiques, fumées, poivrées et minérales. Fermeté en bouche également, fruit rouge très juteux et fin avec une acidité très fine et des tanins friables et jeunes, un peu épicé et légèrement grillé au palais, minéral salé et crayeux, a de la substance et de la profondeur, pas encore évolué, un soupçon d'agrumes, des nuances poivrées et épicées, un soupçon de grenade, complexe, frais, très bonne à longue finale juteuse et épicée. Doit mûrir.

À boire de préférence: 2021-2028+. Ce que signifient nos notations