2019 Köndringen Alte Burg Spätburgunder, Baden, Allemagne

Nez très ferme, encore fermé, frais, plus rouge que baies noires, avec des arômes évidents de cerise, quelques herbes sèches, de la croûte de pain, des tomates séchées, du poivre long et des nuances florales. Fruit assez ferme, frais, poli, finement juteux, très frais, notes herbacées et un soupçon d'olives, des herbes méditerranéennes suggérées, une certaine morsure acide, tanins fins, bonne persistance, bonne profondeur, a de la vie mais semble encore plutôt inaccessible, très bonne finale ferme avec un jus austère, noble, frais, une certaine minéralité, du poivre, du cacao noble et des notes herbacées.

À boire de préférence: 2023-2032+. Ce que signifient nos notations