Weingut Carl Aug. Immich-Batterieberg

La cave est située dans la commune d'Enkirch, dans la région viticole allemande de la Moselle. C'est l'un des plus anciens domaines viticoles de la Moselle. La partie centrale de la cave, qui existe encore aujourd'hui, est mentionnée pour la première fois en 908 dans un document du roi carolingien Louis IV (893-911). (893-911), dans lequel un transfert de la succession à l'église a été confirmé. La base du bâtiment date de la seconde moitié du 9e siècle. La colonne de basalte qui soutient la cave profonde est d'origine romaine. La famille Immich a été particulièrement influente dans l'histoire et le développement du domaine. Avec une histoire viticole datant de 1425 à 1989, la famille Immich est l'une des plus anciennes familles de vignerons de la Moselle.

Le domaine a été fondé dans sa forme actuelle par Carl August Immich. De 1841 à 1846, il a travaillé un vignoble avec d'innombrables charges de dynamitage afin d'obtenir la meilleure pente et orientation au soleil. C'est pourquoi il a été nommé plus tard "Batterieberg". L'exploitation a été acquise en 2010 par les deux familles hambourgeoises Auerbach et Probst. Depuis le millésime 2009, Gernot Kollmann est responsable de la gestion et de la vinification. Après avoir étudié l'administration du commerce du vin à Heilbronn, il a occupé un poste à responsabilité dans les domaines viticoles Bischöfliche Weingüter Trier et Van Volxem, puis a travaillé comme consultant en vin dans différents domaines viticoles. Karl Höhlein est responsable des vignobles.

Les vignobles couvrent 7,5 hectares dans les sites de vignobles uniques Batterieberg (propriété exclusive), Ellergrub, Steffensberg et Zeppwingert (Enkirch). Seules les vignes de Riesling sont cultivées dans les piquets traditionnels de la Moselle, qui ont en moyenne 60 ans et sont en grande partie sans racines. Les raisins sont récoltés très tard, à maturité optimale. Les vins sont principalement vinifiés en sec et dans un souci de longévité en cuves inox ou en grands fûts traditionnels en bois avec un long stockage sur lies pleines. Selon la tradition des anciens vins naturels, les levures de culture pure, les enzymes, la stabilisation des protéines, les aides à la clarification et la désacidification ne sont pas utilisées.