Le "Carl Loewen Rieslingweingut" est situé dans la commune de Leiwen (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la
Moselle. Il est géré par Karl Josef Loewen. Une étape importante en 1982 a été la reprise des vignobles de la cave
Reichsgraf von Kesselstatt sur le site de Laurentiuslay. Début 2008, le vignoble Carl Schmitt-Wagner (Longuich) avec 1,4 hectare de vignes dans le Maximiner Herrenberg a été repris. Ce vignoble a été planté par Carl Schmitt-Wagner dès 1896 et est toujours dans son état d'origine. Avec une
plantation dense de 10 000 pieds par hectare, avec des vignes de Riesling bien plus que centenaires et cultivées sur des piquets traditionnels mosellans, ce vignoble est un monument culturel vinologique. Les vignobles couvrent un total de 12,5 hectares dans les vignobles individuels
Held (Pölich), Klostergarten et
Laurentiuslay (Leiwen), Maximiner Klosterlay (Detzem),
Ritsch (Thörnich), ainsi que dans le
Maximiner Herrenberg (Longuich) susmentionné
Le Riesling est cultivé à 95%, le petit reste est constitué d'un tiers d'hectare chacun de Pinot Blanc et de Müller-Thurgau. La viticulture naturelle est pratiquée avec, par exemple, un
verdissement naturel et le renoncement à la fertilisation minérale. Afin d'exploiter le grand potentiel des vignobles, Loewen adopte des approches non conventionnelles. "Mon objectif n'est pas de faire un petit vin avec peu de raisins, mais de faire un petit vin avec beaucoup de raisins". Ce résultat est obtenu grâce à des vignes parfois très anciennes et à des clones de riesling à faible rendement et à petits grains. Le vin est fermenté lentement avec des levures naturelles. Les vins sont principalement élevés en fûts de bois classiques. Les sites ne sont mentionnés sur l'étiquette que si le terroir est clairement reconnaissable. Un Riesling sec de première classe est vinifié à partir de 500 vignes spécialement sélectionnées sous le nom de "Varidor". Les autres vins de qualité supérieure sont le "Riesling Alte Reben", issu de vignes âgées d'au moins 40 ans, ainsi que le "Riesling Leiwener Laurentiuslay Alte Reben", issu de vignes partiellement déracinées. Les années propices, un vin de glace est également produit
