Le domaine viticole est situé dans la commune de Jetzelsdorf, près de Haugsdorf, au nord-ouest de la région viticole de Basse-Autriche, le Weinviertel. La première pierre a été posée par Hans Bauer senior en 1935 et l'entreprise a été développée par son fils Hans Bauer junior. Après avoir obtenu un diplôme de l'école des vins Klosterneuburg, effectué des stages dans le Tyrol du Sud, en Afrique du Sud et en Australie, et travaillé pour le commerce de vin WEIN & CO, l'entreprise est dirigée depuis début 2008 par Christoph Bauer et son épouse Heidi, dans la troisième génération familiale. L'entreprise innovante a été pionnière dans de nombreux domaines. En 1993, le premier Zweigelt mono-cépage vieilli en barrique a été mis en bouteille dans le village. Il a été suivi en 1997 par le "Vintage", l'un des premiers vins autrichiens de style porto. Enfin, en 2004, la première plante à élagage minimal a été introduite dans le Pulkautal.
Les vignobles couvrent 20 hectares de vignes dans les vignobles Alte Haide, Bergsatz, Felderbergen, Galgenberg, Gerichtsberg, Haidsatzen, Hofweingarten, Straßhaide et Znaimer Haide sur des sols sableux, argileux et lœssiques avec une teneur en calcaire relativement élevée. Les cépages blancs Grüner Veltliner, Rivaner (Müller-Thurgau), Welschriesling, Neuburger, Pinot Gris et Sauvignon Blanc représentent 40% du vignoble, tandis que les cépages rouges Blauer Portugieser, Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir en représentent 60%. La variété phare Grüner Veltliner est particulièrement cultivée avec une propagation constante des meilleures vignes. La viticulture biologique certifiée avec la production de vins biologiques est pratiquée depuis 2015.
Les vins sont vinifiés en fonction du cépage et du millésime. Traditionnellement, les meilleurs vins rouges sont fermentés dans des cuves ouvertes avec immersion manuelle. Selon le type de vin, le vieillissement a lieu dans des cuves en acier inoxydable, dans de grands fûts en bois traditionnels ou dans des barriques. Aucune filtration n'est utilisée jusqu'à la mise en bouteille. Les vins haut de gamme comprennent le Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Grüner Veltliner Z'raft, ainsi que les vins rouges Zweigelt Reserve, Pinot Noir Gerichtsberg et Cabernet Merlot, qui sont élevés en barriques. Elle produit également du vin faux mousseux, du frizzante (vin mousseux) et du vin chocolat. La cave est membre du Weingüter Retzer Land.
