Le traditionnel "Weingut Wien Cobenzl" est situé dans le 19e arrondissement de Döbling, dans le district de Grinzing, au nord-ouest de la capitale autrichienne et de la région viticole Wien, au milieu de la forêt viennoise. Au XIIIe siècle, on pressait déjà du vin sur le Latisberg (aujourd'hui Cobenzl). En 1774, le domaine passe à Johann Philipp, comte de Cobenzl (1741-1810). Il fait construire un palais avec de beaux parcs, des temples et des pavillons, où la cour viennoise célèbre de nombreuses fêtes somptueuses. Après le comte Cobenzl, le château et le domaine ont changé de mains plusieurs fois jusqu'à ce que la ville de Wien, sous la direction du maire Dr. Karl Lueger (1844-1910), achète le domaine Cobenzl pour créer une zone de loisirs. Au fil des ans, le domaine a été converti à la viticulture. Depuis 1988, le domaine est géré par Thomas Podsednik, qui est également responsable de l'activité agricole de la ville depuis 2001 Wien.
Le domaine, qui compte un total de 48 hectares de vignobles, se compose de deux parties. Une partie de 30 hectares est située dans le 19e arrondissement de Döbling, où se trouve également la maison mère de l'éponyme Cobenzl. Les vignobles sont situés autour de la cave dans le grand site de Nußberg, par exemple dans les vignobles Plagen et Preußen, et dans le district de Grinzing, par exemple dans les vignobles Seidenhaus et Steinberg. La deuxième partie avec 18 hectares de vignobles est située sur le Bisamberg dans le 21e arrondissement de Floridsdorf avec les vignobles Falkenberg, Hofbreiten et Magdalenenhof. 45 autres hectares de vignobles sont loués à des vignerons viennois. L'ensemble du processus de production est réalisé selon les critères certifiés de Nachhaltig Austria.
Les vignobles sont plantés à 75% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling, Wiener Gemischter Satz Classic (Gelber Muskateller, Goldburger, Grüner Veltliner, Weißburgunder), Wiener Gemischter Satz Senator (Traminer, Pinot Blanc, Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler), et à 25% avec les cépages rouges Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir. Il existe trois lignes: Classic (vins jeunes jusqu'à 12 % vol), Senator (vins forts à partir de 12 % vol) et crus (raisins cueillis à la main, potentiel de maturation élevé). Les étiquettes montrent des motifs viennois tels que la cathédrale Saint-Étienne, l'hôtel de ville et le palais du Belvédère. Environ 200 000 bouteilles de vin sont produites chaque année, dont environ 10 % sont exportées vers l'Allemagne, les Pays-Bas, le Japon et les États-Unis. Un vin mousseux fermenté en bouteille et un Trebernschnaps sont également produits. La cave est membre des associations Traditionsweingüter Österreich et WienWein.
